Maisījums pilngraudu sēklu maizes pagatavošanai ar ieraugu

Sēklu maisījums konditorejas un maizes izstrādājumu pagatavošanai. Sēklu saturs 45%. Produkts paredzēts termiskai apstrādei.

Iepakojums: 1 kg

Izcelmes valsts: Polija

Sastāvdaļas: Auzu pārslas, linsēklas, sausais RUDZU ieraugs (7,5%), šķiedrvielas, grauzdētas linusēklas, SEZAMA sēklas, rapšu eļļa, ķirbju sēklas, sausās garšvielas. Var saturēt olu, zemesriekstu, sojas pupiņu, piena, lazdu riekstu, sēra dioksīda un sulfītu un to produktu pdaļiņas.

Uzglabāšanas nosacījumi: Uzglabāt sausā, vēsā vietā, cieši noslēgtā iepakojumā. Ieteicamā uzglabāšanas temperatura līdz +25°C, ar relatīvo gaisa mitrumu līdz 65%. Sargāt no stiprām smaržām.p>

Ieteicamā receptūra

1000 g maisījuma pilngraudu maizei ar ieraugu

200 g saulespuķu sēklu,

80 g medus,

60 g eļļas,

25 g sāls,

900 g ūdens (istabas temperatūra).

Gatavošanas metode

Sajauciet kopā visas izejvielas.

Sajaukšanas laiks: 2 min lēnām.

Mīklas nogatavināšanas laiks: 1,5–2 stundas.

Sadaliet mīklu formās.

Apsmidziniet mīklas virsmu ar ūdeni.

Mīklas sagataves svars: 560g (120x90x50mm); 620 g (Ø 105 mm h 80 mm).

Cepšanas temperatūra (ieteicamā): rotācijas vai konvekcijas krāsnī +170˚C, pannā +190˚C.

Gatavošanas laiks: apmēram 60 minūtes (bez tvaika padeves) +10 minūtes pēc izņemšanas no formas.

Vislabāk griezt maizi pēc 24h atdzesēšanas.

Uzturvērtība 100g produkta

Enerģētiskā vērtība, kJ / kcal 1883,0 / 455,0