Maisījums saldajai rauga mīklai "Drozdzowka"
FAS00078
Maisījums rauga mīklai
Ielikums 10% no kopējā miltu apjoma
Krāsa: gaiša krēmkrāsa
Smarža, garša: raksturīga izmantotajām izejvielām
Izskats: birstošs pulveris bez svešiem piemaisījumiem
Koncentrēts maisījums saldās rauga mīklas cepšanai. Ielikums - 10% no kopējā miltu apjoma.
Iepakojums: 1 kg
Izcelsmes valsts: Polija
Sastāvs: cukurs, LAKTOZE, sāls, emulgators (E481), KVIEŠU milti, krāsviela (E160a), aromatizētājs, fermenti (ksilanāze, amilāze, lipāze, oksidāze).
Var saturēt olu, zemesriekstu, sojas, riekstu, sēra dioksīda un sulfītu, sezama sēklu un to produktu daļiņas.
Uzglabāšanas apstākļi: uzglabāt sausā, vēsā vietā, cieši noslēgtā iepakojumā, telpā ar relatīvo gaisa mitrumu līdz 65%, uzglabāšanas temperatūrā līdz +25°C, prom no stiprām svešām smaržām.
Ieteicamā recepte
2000 g kviešu miltu
500 g olu
200g maisījuma Drozdzowka
200 g margarīna
100 g cukura
140 g rauga
~550g ūdens
Sagatavošanas metode
Visas sastāvdaļas sajauc kopā.
Maisīšanas laiks: 3 min. lēnām, 7 min. ātri
Vidējā fermentācija 15 min.
Galīgā fermentācija ~40 min.
Cepšanas temperatūra: ~200˚C.
Gatavošanas laiks: ~15 min. atkarībā no produkta.
Uzturvērtība 100g produkta
Enerģētiskā vērtība, kJ / kcal 1494,2/ 352,2
Tauki, g 5,2
tostarp piesātinātās taukskābes, g 5,1
Ogļhidrāti, g 79,6
tostarp cukuri, g 78,3
Šķiedrvielas, g 0,2
Olbaltumvielas, g 0,2
Sāls, g 13,0